|
|
|
Home
Programs
Les Professeurs
LES STAGES
TÉLÉCHARGER
LA VIE D'ÉCOLE
VIVRE A BRUXELLES
CONTACT US
|
|
La vie à Bruxelles
|
La gastronomie bruxelloise
|
Adieu Moules-frites et Waterzooï ? La gastronomie belge à bien plus à offrir !
La gastronomie belge est très réputée et dépasse le célébrissime cliché des moules-frites. Bruxelles renferme en son sein de célèbres établissements primés par les plus grands guides. Essayons d'orienter les fins gourmets vers les meilleures tables!
Michelin
Trois grands chefs, étoiles Michelin, se partagent le haut du panier. Le Comme chez soi brasserie intime et élégante, fondée en 1926, que Pierre Wynants a élevée au rang de restaurant gastronomique fameux à travers le monde. Aujourd'hui, c'est Lionel Rigolet qui trône derrière les fourneaux. A l'ombre de la basilique, un autre très grand, Bruneau apporte peut-être plus de création contemporaine, tant dans son lieu que dans l'assiette. Et enfin, le prestigieux Sea Grill, situé dans l'hôtel Radisson avec comme virtuose le chef Yves Mattagne fait la part belle aux produits de la mer.Â
Du côté des nouveaux venus bruxellois dans les étoilés du Guide Rouge ;La Paix, Michel et 't Stoveke, arborent fièrement leurs premières étoiles et rejoignent ainsi le Passage, Bon-Bon, Bistrot du Mail,Chalet de la Forêt, Senza Nome, Marie, San Daniele, Terborght et L'Ecailler du Palais Royal qui conservent leur distinction.
Gault Millau
Du côté du Gault-Millau l'un des guides gastronomiques les plus influents, le Sea Grill et le Comme chez Soi sont en tête de leur classement. Le restaurant Bruneau tout comme Christophe Hardiquest chezBon-Bon sont décrit comme des tables incontournables. Enfin les établissements Le passage, le Museumbrasserie, La Truffe Noire et la la Villa Lorraine contribuent eux aussi au succès culinaire du patrimoine de Bruxelles!
En dehors de ces classiques
En dehors de ces classiques, nous vous recommandons aussi: le restaurant Bleu de toi , un classique Bruxellois, avec son Homard et ses bintjes représentent le couple fétiche d'une carte fière d'avoir reçu, cette année, le prix cuisine belge du guide Delta. Encore peu connus du grand public, les Deltas sont des récompenses décernées chaque année, à l'occasion de la sortie du guide. Le Delta d'argent est allé à  Lo Scoglio à Bruxelles et le Delta de bronze aux Flâneries gourmandes à Saint-Gilles.
Le guide de Henry Lemaire qui souhaite s'imposer comme ''la bible et la référence en matière de recherche de bon restaurant" place dans son club très fermé des "grandes tables" les restaurants suivants ; Bon-Bon, La Truffe Noire, L'Ecailler du Palais Royal,la Villa Lorraine et Le Chalet de la Forêt.
Avis d'un chroniqueur gastronomique!
Jacques Kother, du magazine gastronomique Le Guide des Connaisseurs, qui est aussi le chroniqueur gastronomique de Bel RTL, considère que le meilleur plat du jour dans le centre de Bruxelles, au coeur même de la capitale, se situe à la Brasserie L'Ommegang.
Enfin pour un dépaysement de vos papilles gustatives Kamo a reçu le prix du meilleur asiatique de l'année avec sa cuisine japonaise moderne. Le titre du meilleur Méditerranéen de l'année a été attribué à  Notos pour son excellente cuisine grecque.
Les indétrônables
Ils ne sont peut être pas étoilé mais ils brillent dans la gastronomie bruxelloiseÂ
Lorsque le mystère rencontre la gastronomie, c'est au Cospaia, restaurant bar nouveau style à l'allure internationale que vos papilles s'émoustillent! Le Cospaia se classera facilement dans la liste des restaurants réputés que Costes à Paris, Bank à Londres et Arts à Barcelone.Â
La passion d'Antoine Pinto de créer des espaces d'évasion offrant un voyage gastronomique à travers la Belgique, est l'ingrédient de base de la brasserie Belga Queen. Une brasserie où, l'on aime dîner entre amis après un spectacle
C'est l'authentique Quincaillerie Art nouveau du début du XXe siècle qui s'est transformé aujourd'hui en une brasserie réputée et très courue de l'élégant quartier d'Ixelles qui vous accueille à sa table afin d'y déguster une cuisine riche et raffinée. Vous risquerez peut-être un jour d'y rencontrer Alain Delon, Gérard Depardieu ou Michel Lebb.
Enfin une vraie institution bruxelloise à deux pas du bois de la cambre! Les Brasseries Georges sont réputées pour leurs fruits de mer, mais sachez que toute leur cuisine (Le vol au vent, le magret de canard, l'agneau...) est excellente. Et leur terrasse très appréciée lors des beaux jours.Â
En 2012 la gastronomie sera au coeur du tourisme bruxellois, une belle opportunité pour la capitale de mettre en valeur la multi culturalité bruxelloise. D'ici là bonne dégustation dans la capitale étoilée!
Remerciements à Charlotte Neyret et Brussels life
|
|
|
MuseumTalks : Les musées bruxellois vous parlent...
|
Etudiants en Communication: Les musées bruxellois vous parlent eux aussi...
Vous êtes curieux de savoir ce qu’il y a dans les musées bruxellois, mais vous n’avez pas le temps ni les moyens de vous y rendre ? Vous êtes plus à l'aise en suédois, italien, arabe ou espagnol, ou tout simplement néerlandais ou français, et vous voulez découvrir les musées de Bruxelles dans votre propre langue? Il existe et c’est nouveau MuseumTalks !
MuseumTalks, ce sont des audioguides mp3 alternatifs pour toute une série de musées bruxellois enregistrés par des artistes, des musiciens, des personnalités des médias, des TOF People bruxellois, mais aussi par des visiteurs anonymes.
Des commentaires originaux d’environ deux minutes sur des œuvres ou des objets qui les ont marqués d’une manière ou d’une autre. Et tout cela dans 25 langues ! Tous les MuseumTalks ont été rassemblés sur un nouveau site www.museumtalks.be, sur lequel vous retrouverez également de nombreuses illustrations.
Téléchargement : Choisissez un musée, un thème ou une langue. Cliquez ensuite sur le mp3 de votre choix et écoutez-le.
Un petit goût de trop peu ? Téléchargez gratuitement vos MuseumTalks préférés sur un gsm ou un mp3 et ...complétez votre culture générale , divertissez-vous intelligemment, allez-y ! ....en route pour le musée.
|
|
La Belgique est le pays des Carnavals ...
|
La Belgique est le pays des carnavals , alors profitez des vacances pour les découvrir. Toucher la culture du Nord au plus près en riant et en dansant quelle aubaine !
Â
Et s'il fallait n'en choisir qu'un seul nous vous recommandons : le Carnaval de Binche déclaré patrimoine oral et immatériel de l’humanité par l’UNESCO, Patrimoine mondial de l'humanité. Apothéose des festivités carnavalesques binchoises, le Mardi Gras, seul jour où les Gilles sortent vêtus de leurs costumes frappés de lions héraldiques et surmontés au fil de la journée des ancestraux masques de cire et des majestueux chapeaux à plumes.
Binche, quatre heures du matin, des ombres glissent sur les murs des remparts de la ville endormie. A mieux y regarder, une certaine agitation est déjà palpable… Les Gilles accueillent leurs amis et partagent l'intimité de ces petits matins binchois.
Autour d'un verre de champagne, on procède à l'habillage du Gille… Après avoir consciencieusement torché la paille, le bourreur la glisse entre la chemise et la blouse du roi du jour. Il répétera l'opération jusqu'à obtenir une belle bosse, bine ronde avec laquelle il sera à l'aise toute la journée. La famille et les rares invités assistent silencieux à l'habillage. C'est à l'épouse que revient le privilège d'épingler la collerette, d'ajuster la barrette et le mouchoir de cou. Les sabots chaussés, l'apper-tintaille et le grelot attachés, le ramon à portée de main… Le Gille est prêt, heureux et impatient.
Le son des tambours s'amplifie, ils'approche : le Gille sort sur le pas del a porte pour accueillir d'autres sociétaires venus le chercher. Une coupe de champagne et le groupe repart chercher le Gille suivant. Le petit groupe est suivi d'amis, de parents,… de fervents. Les Gilles marchent alors plus qu'ils ne dansent au son de l'aubade matinale jouée au pipeau, les tambours accompagnent en sourdine. De maison en maison les Gilles rallient la gare vers 8 heures. Ce "ramassage " se termine par le petit-déjeuner du Gille composé d'huîtres et de champagne, boisson officielle du roi du Carnaval.
Empruntant différents itinéraires, les sociétés de Gilles se dirigent alors vers la Grand'Place pour être reçues par le sautorités communales. En chemin, elles auront revêtu le célèbre masque de cire symbolisant l'unicité du Gille. A la sortie de l'hôtel de ville, le Gille prendra le temps de se restaurer pour mieux revenir… .
Vient alors le moment le plus connu du Carnaval :le Gille porte son chapeau et offre des oranges sanguines au public massé sur les trottoirs. Spectacle grandiose d'une pluie d'oranges sur la cité. Un dernier cortège en soirée ramène les Gilles,aux lueurs des feux de Bengale, versla Grand'Place pour le rondeau final… Plus Oultre….
|
|
Dream Apéro @ Halles St Géry
|
|
Â
Dream Apéro @ Halles St Géry
Â
Artistes, voyageurs, entrepreneurs, acteurs solidaires et écologiques, professions libérales, rêveurs en tout genre... cet apéro vous est dédié ! Les Dream Apéros sont des apéros networking dont l'objectif est de réunir et de fédérer les personnes autour de leurs rêves et projets.
Dreamshake est le 1er site communautaire qui permet aux personnes de partager leurs envies et de réaliser leurs rêves et projets dans de multiples domaines (rêves d'entrepreneurs, rêves de voyage, rêves de métier, rêves culturels, rêves sportifs, rêves d'actions écologiques, solidaires...) via une mutualisation des besoins et talents de chaque membre de la communauté
Vous avez une Idée, un Projet que vous rêvez de concrétiser ? Bénéficiez de l'aide d'un réseau qui vient à vous !
Vous avez des compétences et des talents inexploités et à partager ? Proposez-les et valorisez-les à travers les rêves des autres !Â
Vous avez déjà concrétisé un rêve ? Médiatisez-le sur la vitrine Dreamshake.com !
Vous ne connaissez pas encore votre projet de rêve ? Rêvez tout simplement à travers les rêves des autres...Â
Dreamshake.com s'adresse à tous ceux qui ont l'envie de changer leur quotidien. Traverser les Etats-Unis en 2 CV, courir Aubagne-Paris sans se reposer, ouvrir un bar-librairie ou créer des robots pour des handicapés...
Que votre projet soit :
* Entrepreneurs * Métier et de reconversion * Voyage * Artistes * Sportifs et d'exploits * Aventure * Solidaires * Actions écologiques * Associatifs * Innovation
... rejoignez la communauté de ceux qui font avancer leur rêves et projets!
Â
|
|
L'architecture Bruxelloise
|
L'architecture a toujours été une passion bruxelloise parfois pour le pire (l'insulte typique en brusseleer est "schieven architect!!" « architecte bancal » ) et souvent pour le meilleur
Promenades au coeur des grands édifices bruxellois.
Le Corbusier, l'un des tout grands architectes, expliquait à sa façon limpide et merveilleuse, ce qu'est l'architecture. "Prenez des pierres, du bois, du béton; à l'aide de ces matériaux construisez des maisons, des palais. Cela s'appelle de la construction, c'est-à -dire une démarche technique. Mais imaginez-vous que les parois de cette construction pointent vers le ciel d'une telle façon que j'en suis ému. Soudain vous me touchez au coeur, vous me réconfortez, j'en suis ravi et je dis : "C'est beau". Ca, c'est de l'architecture." Voilà le point de départ de notre promenade qui passe par des constructions représentatives de différentes époques de notre histoire. Serez-vous ému au point de vous exclamer "C'est beau"? Ou bien, simples constructions, réalisations techniques, ne vous toucheront-elles point?
Â
La Gare Centrale

Cette gare, véritablement "centrale", est une oeuvre tardive, posthume, du grand architecte Victor Horta. Il en reçut la commande en 1910, au moment où débutèrent les travaux de la Jonction Nord-Midi, mais les plans définitifs ne datent que de 1936. C'est ce qui explique que la Gare Centrale est plutôt exemplaire de l'architecture de l'entre-deux-guerres. Il faut sortir du bâtiment pour mieux l'observer. Se placer boulevard de l'Impératrice devant l'hôtel Méridien, face à la Gare, d'où il est possible d'observer à la fois l'entrée principale et les deux façades latérales. La première impression que donne la Gare est celle d'un bâtiment fonctionnel. Toutefois quelques éléments, certes assez discrets, évoquent l'oeuvre antérieure du maître. Ainsi, la partie centrale comprenant l'entrée, rappelle la Maison du Peuple. En effet, la façade haute, vitrée, présente la même forme concave que celle de l'illustre palais inauguré en 1899 et tristement démoli en 1965. Des colonnettes en bronze remplacent ici les colonnes en fer utilisées auparavant. Le couronnement denticulé de la façade de droite témoigne du retour à un certain classicisme, alors que la partie centrale, en encorbellement, rappelle étrangement le bow-window de l'hôtel Tassel (1893), la première construction Art nouveau de Horta. L'énorme auvent protégeant l'entrée équilibre le vitrage vertical. Pénétrer dans la gare par l'entrée principale vers la salle des guichets.
A l'intérieur, la monumentalité et une relative sobriété s'imposent. Il ne faut pas s'attendre ici aux célèbres coups de fouet de l'époque Art nouveau. Le langage décoratif est purement géométrique, angulaire. Les poutres transversales ainsi que l'escalier menant à la sortie secondaire, se creusent d'évidements rectangulaires, alors que les rampes sont de forme linéaire et le plafond à caissons carrés. Horta s'est-il converti à l'Art déco? Il reste pourtant fidèle à lui-même dans sa façon d'utiliser la lumière : à travers les dalles de verre du plafond, la lumière directe, zénithale baigne la salle des guichets. Quitter la Gare Centrale par l'escalier en face de l'entrée principale qui mène au Cantersteen.
Â
La Galerie Ravenstein
Juste devant nous s'ouvre aujourd'hui la Galerie Ravenstein. Hélas, pour voir le bâtiment suivant, il faut faire appel à son imagination. Bruxelles ne possède plus, à ce jour, de palais renaissance. Pourtant, jusqu'en 1930, se trouvait ici le palais Granvelle, la résidence que cet évêque du 16e siècle, grand mécène des arts, s'était fait construire, dans le goût moderne de l'époque, épris d'horizontalité, de symétrie et d'équilibre. Les colonnes et frontons triangulaires qui le décoraient s'inspiraient de l'antiquité gréco-romaine. Les travaux de la Jonction entraînèrent, entre 1910 et 1953, la démolition de tout le quartier de la Putterie. Les constructions visibles aujourd'hui datent donc d'après la deuxième guerre mondiale. Prendre, en sortant de la Gare, à gauche et continuer jusqu'à un carrefour important. N'oubliez pas tout en marchant d'admirer l'immeuble Shell situé en face.
L'immeuble Shell
Traverser la rue Cardinal Mercier et se placer devant la tour récente, circulaire, tout en verre, qui est venue remplacer récemment la tour de la Loterie. D'ici on jouit d'une belle vue en arrière sur l'ensemble de l'immeuble Shell avec son coin arrondi caractéristique et la façade de la rue Ravenstein. Cet immeuble fut construit en 1931-34 par les architectes Alexis Dumont et Marcel Van Goethem. Admirez la belle courbe de la façade, l'élévation rigide et le décor quasi absent. Le recul des étages supérieurs accentue l'horizontalité du bâtiment qui s'impose comme un bel exemple du Modernisme de l'entre-deux-guerres. Les origines de ce mouvement sont à chercher aux Pays-Bas, où il reçut le nom de "Nieuwe Zakelijkheid" (Nouvelle objectivité), et où pas mal d'artistes et architectes belges s'étaient réfugiés pendant la première guerre mondiale. L'utilisation du béton armé se généralisa. Si l'on qualifie l'architecture de cet immeuble Shell de moderniste, la Gare Centrale relèverait plutôt de l'Art déco géométrique. Sans quitter l'endroit, contempler, à gauche, la rue des Colonies qui monte en tournant légèrement à droite.
Les immeubles de la rue des Colonies
Les deux immeubles d'angle entre lesquels se situe le départ de la rue des Colonies, datent des années 1925-30. Celui de gauche surtout, muni d'une rotonde couronnée par une tourelle, témoigne d'une grande nostalgie de la Belle époque. Ce style rétro est appelé "Style Beaux-Arts" d'après la fameuse Ecole parisienne des Beaux-Arts, qui, après 1918, continua à enseigner un langage décoratif dans la ligne des styles Louis XV et Louis XVI. Il est curieux de se rendre compte que cette architecture est contemporaine de l'immeuble Shell ou de la Gare Centrale ! Monter la rue des Colonies et tourner, aux feux, à gauche dans la rue de la Chancellerie qui mène à la Cathédrale-des-Saints-Michel-et-Gudule, dont on observe, du coin suivant, toute la façade méridionale.
Â
La Cathédrale-des-Saints-Michel-et-Gudule

Â
Voici un superbe échantillon de style gothique. Contrairement à ce que l'on pense souvent, les parois murales sont extrêmement minces et remplacées en grande partie par des parois vitrées. Les murs n'ont plus aucune fonction porteuse. Ils pourraient être enlevés, les voûtes ne bougeraient point, puisqu'elles sont portées par un squelette de pierre. Les contreforts et les arcs-boutants constituent les parties de ce squelette visibles de l'extérieur.
Les contreforts qui séparent les parties vitrées et accentuent ainsi le rythme horizontal des travées, transmettent le poids de la construction vers le bas, c'est-à -dire vers le sol. Mais il existe également une poussée verticale, venant des arêtes de la voûte. Cette pression est reportée à l'aide des arcs-boutants vers une deuxième série de contreforts, situés plus à l'extérieur, et surmontés de pinacles. Ces pinacles, qui ont la forme d'une petite pyramide ajourée et décorée de fleurons, n'ont certainement pas qu'une fonction décorative. Leur poids contribue à ce que la pression venant des arcs-boutants ou des arêtes de la voûte, s'exerce verticalement, à travers les contreforts qu'ils surmontent. Pour mieux pouvoir étudier ce squelette, entrer par la petite porte latérale ou au cas où celle-ci serait fermée, par l'entrée principale qu'on atteint en contournant l'édifice par la gauche. Se diriger vers la nef principale et lever les yeux vers les voûtes.
La Cathédrale est voûtée d'arêtes. Dans chaque travée (le rectangle délimité par quatre piliers) deux arêtes se croisent. La clef de voûte, qui sépare ainsi quatre triangles, tient réellement tout ensemble. Ces arêtes font partie du squelette et transmettent le poids de la voûte vers les piliers. En regardant bien à travers les hautes fenêtres de verre incolore, on remarque à l'extérieur les arcs-boutants. Ce système de construction squelettique, mis au point au 12e siècle dans le Nord de la France, a été largement imité même par des architectes contemporains, comme nous le verrons plus tard.Sortir par la porte principale, située à l'ouest, sous la grande verrière qui représente le Jugement Dernier. Descendre les marches et se diriger, à droite du petit parc, le long de la Banque Nationale, vers les feux qui permettent de traverser l'avenue Berlaymont. Un regard en arrière permet de mieux étudier la façade occidentale de la Cathédrale.
Cette façade rappelle quelque peu celles des grandes cathédrales Notre-Dame de Paris, Reims ou Amiens. En effet, nos architectes brabançons se sont inspirés de l'oeuvre de leurs collègues français. Et pourtant, certaines particularités, comme l'absence de grande rosace entre les tours occidentales, justifient que l'on parle d'un gothique "brabançon". Dans le territoire de l'ancien duché de Brabant, ces rosaces, fréquentes en Picardie et en Ile-de-France, sont remplacées par une grande fenêtre ogivale. La cathédrale est entourée de constructions beaucoup plus récentes, datant des années 1950. La période de la Guerre froide a laissé une architecture qui lui ressemble : rectiligne, fonctionnelle, froide. L'architecte de l'immeuble de bureaux, à droite, s'est manifestement inspiré des contreforts et des voûtes ogivales propres au style gothique.
Traverser l'avenue Berlaymont et la suivre à droite
La Banque nationale
On longe, sur le trottoir de gauche, des immeubles de style "fonctionnel" dont les architectes, e.a. Hugo Van Kuyck, André et Jean Polak, ont acquis une certaine réputation. En face, la partie la plus récente de la Banque nationale fut construite par Marcel Van Goethem et Alexis Dumont que nous avons rencontrés tout à l'heure au Shell Building. Cet immeuble n'est certes pas dénué de grandeur. Les plans datent d'avant 1940 mais la construction ne fut entamée qu'après 1948, c'est-à -dire après la mise sous tunnel de la Jonction. L'architecture se révèle très fermée, surtout à cause de la succession de piliers monumentaux, hauts de 20 mètres, en béton précontraint. Cette façade couverte d'un parement de pierre blanche, se développe sur une longueur de 200 mètres. L'ensemble est perçu par les rares passants comme un bunker, protégeant jalousement le déficit financier de l'Etat... Le n° 56, en face, construit par les mêmes architectes, abrite l'imprimerie de la Banque nationale.
Descendre à gauche en empruntant l'escalier de la rue des Comédiens. Tout le quartier a énormément souffert de la réalisation de la jonction et panse progressivement les plaies laissées par les démolitions et la taudification. Petit à petit les chancres disparaissent. En descendant on remarque tout de suite un immeuble à appartements flambant neuf. Auparavant un trou béant défigurait le quartier. En bas, prendre à droite la rue Saint-Laurent.
Presse socialiste
Le côté gauche de la rue fut, jusqu'en 1970, occupé entièrement par la presse socialiste. Le grand immeuble en briques abritait l'imprimerie du journal Le Peuple, tandis que les bureaux occupaient le bâtiment voisin. Triste ruine jusqu'il y a quelques années à peine, abandonnée par les responsables belges, ce chef-d'oeuvre d'architecture moderniste fut superbement restauré à l'initiative particulièrement heureuse de la région espagnole des Asturies. Les architectes Fernand Brunfaut et son fils Maxime (celui même qui termina la Gare centrale après le décès de Horta) ont réalisé ici un jeu savant de volumes, de lignes et de couleurs. La tour toute transparente, symbolisant la lumière socialiste éclairant le monde, est tenue en équilibre par un bloc rectangulaire dont le mur couvert de D’après le guide De Rouck Geocart et Brussels life carreaux oranges contraste avec les grandes verrières munies de balustrades qui rappellent les parapets des paquebots. Prendre à gauche la rue des Sables.
|
|
Read more...
|
|
|
|
|
<< Start < Prev 1 2 Next > End >>
|
|
Page 1 of 2 |
|
|